パートスタッフ時代から変わらないのは、お客様の立場になって考え行動することです。

初めはママ友の紹介でパートスタッフとして入社しました。入社して2年後に限定正社員の制度ができ、上司の勧めで限定正社員に。さらに2年後には正社員になると同時に店長になり、そこから約半年の間に2店舗を加えた3店舗の統括店長を務めるようになりました。今はスーパーバイザーとして3店舗の運営管理を担当しています。
統括店長になった頃から、接客や調理の現場からは徐々に離れ、店舗の運営管理、売上管理、スタッフ教育をメインに仕事をしています。ただ、巡回した店舗では、いつも制服に着替えて、日によっては現場でキッチン・ホール業務にあたることもあります。大切にしているのは、やはりお客様に喜んでいただけるお店であること。お客様の立場になって考えて行動できているか、ときには客席に座ってスタッフの様子を観察し、気になった点をフィードバックしています。何よりもまずお客様に喜んでほしいという思いは、パートスタッフのときから変わりません。そうして自分なりに考えて取り組んできたことが認められ、今のスーパーバイザーという立場につながっているとしたらうれしいですね。

パート・アルバイトから限定正社員や店長を目指すスタッフを、一人でも多く育成するために。

以前、ベーカリーで働いたことはありましたが、飲食店は宮本むなしが初めて。何も知らない主婦だったので、スーパーバイザーになるとは私自身も想像していませんでした。ただ働いてみると、キッチンでもホールでも女性ならではの目線や経験が生かせる場面が多くあると分かります。店内が清潔に保たれているか、備品が足りているか、細かい気配りは女性の方が得意かもしれません。また、当社は女性社員と管理職を増やすことに力を入れているため、ステップアップを積極的に後押ししてくれます。特にお子さんの成長に伴って勤務日数や時間を増やしたいという場合、限定正社員の制度は最適です。仕事の範囲や待遇は社員とほぼ同じで、自分が働きたい時間帯に時給制で働けるため、家事や子育てとの両立がしやすくなっています。実際に、当社ではたくさんの店舗で女性の限定正社員や店長が活躍しています。私のようにパートやアルバイトから限定正社員、社員、さらに上のステップへとチャレンジしたいという人が増えるとうれしいです。

仲間がいるから頑張れる。みんなと手を取り合いながら、目標に向かって進んでいきたい。

パート・アルバイトスタッフを指導・教育するうえで気をつけているのは、マニュアル通りにしっかりと教えることです。飲食店でパート・アルバイト経験のない方でもマニュアルがあるからステップアップしやすいのが当社のメリット。なので、最初に間違って覚えることがないように気をつけています。スーパーバイザーという立場になると、私の発言で多くのスタッフが動くことになるので、今まで以上に自分の発言に対して責任を持って行動することを心がけています。パートスタッフ時代から一緒に働いてきた仲間は、言いたいことを分かってくれていて、私が同じ店舗にいなくてもみんなで協力して取り組んでくれるありがたい存在です。これから、私自身売上など担当エリアの営業数値管理といった新しい仕事も増えていきますが、これまで私がやってきたことはほかの社員などスタッフにもお任せして、仲間と一緒に目標を持って頑張っていきたいと考えています。子育てが落ち着いたら、社員や店長になってほしいと期待している後輩もいるので、今度は私が背中を押す番ですね。

メッセージ

パート・アルバイトは時間の融通が利きますし、宮本むなしは駅前に位置する店舗が多いため通勤も便利です。未経験でも大丈夫。私みたいに何の経験もなくパートスタッフで入った主婦でも、仲間と一緒に頑張れるし、目標を持って努力すれば店長やスーパーバイザーにもなれます。経験の有無に関わらずステップアップできることが当社の魅力ですので、一緒に成長していきましょう。

取材日：2023年3月